武汉人爱吃！最高1000元一斤，供不应求

冬天到了，

菜薹无疑是武汉人餐桌上

备受青睐的佳肴之一。

随着近期武汉气温的显著下降，

位于洪山菜薹原产地的露天种植红菜薹，

在经历了霜降的洗礼后，

迎来了第二茬的丰收期。

洪山菜薹，作为中国享有盛誉的地理标志产品，拥有超过1700年的悠久历史。原本，洪山菜薹的种植区域颇为广阔，覆盖了武汉野芷湖及昔日的小东门一带。

然而，随着城市的快速扩张，原有的洪山菜薹主产区已被高楼大厦所取代，仅余下位于石牌岭附近的80.13亩土地得以保留。2004年，这片土地被划定为保护区，确保了其不受城市发展侵扰。目前，这八十多亩珍贵的洪山菜薹正值最佳的品尝时期。

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据了解，洪山菜薹的上市时间是在11月中下旬到次年2月份左右。11月份之后，气候冷凉，温差大，特别适宜洪山菜薹的生长。为了一直保持住洪山菜薹的品质，洪山菜薹是人工选育，挑选性状优良的株型进行种植，施用的是有机肥，水源是地下6米以下的矿泉水。摘下来的洪山菜薹可以直接生吃。

武汉紫菘洪山菜薹农业科技有限公司副总经理 何勇：“11月10号以后，我们工人一直在采摘，基本上11月底的时候，我们头茬已经采摘完了。现在主要销售的是二茬，也就是品质比较好的一茬。”

目前，仅仅依靠原产地80.13亩的产量，很难满足大家想品尝洪山菜薹的需要，所以除了原产地以外，武汉周边还发展了洪山菜薹示范基地种植。在洪山先建村、蔡甸区、江夏区、新洲区等示范基地，使用洪山菜薹的种子以及种植技术，扩大种植规模提高产量，同时价格比原产地的价格略低一点，让更多的人能够品尝到洪山菜薹。

相比之下，由于原产地菜薹的稀缺性，其价格依据品质差异，从100元至1000元不等，更显珍贵。

武汉紫菘洪山菜薹农业科技有限公司副总经理 何勇：“比如100元一斤的，粗度在2公分。二级菜薹200元一斤，粗度在3公分以上。菜薹越粗口感越好，肉质越脆甜。”

记者：张俊 张云华

来源：经视直播